某些复合袋包装食品保质期内出现发霉变质的问题时有发生，这是因为致使食品出现发霉问题的微生物大部分为需氧型，这个问题的出现很可能与包材的氧气透过量偏高有关系。本文采用OGT-G3压差法气体渗透仪对食品包装用塑料复合膜样品的阻氧性能进行了检测，从而为企业监控所用包装材料的氧气透过量提供参考。

　　在《GB/T10004-2008包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合》中5.4.5有明确规定：包装用塑料复合膜袋氧气透过量指标应符合表7规定。表7所列材料结构之外的，由供需双方协商。目前，薄膜、片材类包装材料氧气透过量的检测方法主要包括等压法与压差法两种，本文的检测过程依据的是压差法原理，参考的方法标准为GB/T1038-2000《塑料薄膜与薄片气体透过性试验方法压差法》。

　　试验仪器

　　OGT-G3压差法气体渗透仪是一款专业用于薄膜、片材等试样氧气透过量的检测设备，配备有精准的温度、湿度控制系统，可以轻松实现试样在不同的试验条件下氧气透过量的检测，且试验结果的精度高、重复性好，可真实反映试样的阻氧性能。

　　测试原理

　　利用压差法的原理设计，将预先处理好的试样放置在上下测试腔之间，压紧密封好，然后对整个系统进行抽真空，当达到一定的真空度后，关闭下腔，向高压腔（上腔）充入一定的试验气体，并稳定上腔压力，使试样两侧形成恒定的压力差，气体在压差梯度的作用下，由高压侧（上腔）向真空侧（下腔）渗透。精确测量真空腔（下腔）的压强变化，计算试样的各项阻隔性参数。

　　技术参数

　　测量范围：0.1～50.000cc/㎡·24h·0.1MPa

　　试样数量：3件

　　传感器数量：3只

　　真空分辨率：0.1Pa

　　真空度：＜20Pa

　　温控范围：15℃～90℃

　　控温精度：±0.1℃

　　试验压力：0.1MPa～0.2MPa

　　气源压力：0.1MPa～0.8MPa

　　试验气体：O?、N?、CO?或者其它气体

　　载气接口：Ф6

　　样品厚度：≤3mm

　　测试面积：Φ97mm

　　电源：220VAC50Hz

　　试验过程

　　1、从食品包装样品表面随机裁取直径为100mm的试样3片，将试样放置在23±2℃环境中的干燥器中进行状态调节72h。

　　2、测试样品的厚度，测量5点，取测试结果的平均值。

　　3、在OGT-G3压差法气体渗透仪的测试腔表面均涂抹一层真空油脂，将3片试样分别安放在设备的3个试验腔上，不得有气泡，然后分别用试样装夹结构夹紧试样。

　　4、设置食品包装试样厚度、试验温度、试验模式等参数信息，点击试验选项，打开真空泵，试验开始。

　　5、试验过程中，设备自动记录腔内的压力变化，试验结束后，设备自动计算试验结果并显示，记录试验结果。

　　结论

　　包装材料的氧气透过量是一项关系到复合膜包装食品在保质期内质量优劣的重要性能指标，若包装材料的阻氧性较差，则食品很容易发生霉变，通过使用高阻隔的包装材料，并保证包装袋具有良好的密封性，是保证产品可放心流通的重要前提之一。